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磷酸三钠的安全使用规范

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    山东磷酸三钠是一种白色粉末。表观密度0.35~0.90g/cm3。熔点622℃。易溶于水,其水溶液呈碱性,1%水溶液的pH值为9.7。 有两种结晶形态,即Na5P3O10-I型(α型,高温型)和Na5P3O10-Ⅱ型(β型,低温型)。两种构型的化学性质相同,均可得到相同的水溶液及结晶水合物。其区别在于热稳定性不同、溶解度不同、以及溶解时水合热量不同、吸湿性不同。Ⅰ型较Ⅱ型稳定、吸湿性要大些。在水中会逐渐水解生成正磷酸盐。具有良好的络合金属离子能力,它能与钙、镁、铁等金属离子络合,生成可溶性络合物,能软化硬水。三聚磷酸钠是一种无机物表面活性剂,具有一定有机物表面活性剂的性质。

磷酸三钠的安全使用规范

对于磷酸类的化工品,它们的使用范围及使用量是由一定的标准的。我国《食品添加剂使用卫生标准》(GB 2920-1996)规定:可用于罐头、果汁型饮料、乳制品、植物蛋白饮料,最大用量0.5g/kg;用于西式火腿、肉制品,水产制品,最大用量3.0g/kg;用于奶酪最大用5.0g/kg。

使用复合磷酸盐时,我国规定:以磷酸盐总量计,罐头、肉制品不得超过1.0g/kg;炼乳不得超过0.50g/kg。焦磷酸钠、三聚磷酸钠及磷酸三钠复合使用时,以磷酸盐汁,不得超过5g/kg;用于西式蒸煮烟熏火腿,按GB13101执行(不得超过5g/kg);西式火腿可适当多加,但以磷酸盐计为8g/kg。这样控制一定的用量,以保障安全问题。登录:/了解更多信息
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