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磷酸三钠的的化学性质?

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    无色至白色结晶或结晶性粉末,无水物或含1~12分子的结晶水,无臭。工业磷酸三钠是一种重要的无机化工原料,主要用于冶金、纺织、发电、洗涤剂和锅炉清洁剂,部分产品出口。全国有几十家生产单位。年产量约上万吨。 

    工业磷酸三钠分子式 Na3O4P 分子量 163.94 储存条件 -20°C 危险品标志 C.XI 摩尔质量 7601-54-9.mol 危险类别码 34-36/37/38

    不同温度(℃)时每100毫升水中的溶解克数

    4.5g/0℃;8.2g/10℃;12.1g/20℃;16.3g/30℃;20.2g/40C

    20.9g/60℃;60g/80℃;68.1g/90℃;77g/100℃

    化学性质

    无色至白色结晶或结晶性粉末,无水物或含1~12分子的结晶水,无臭。十二水合物熔点73.4℃,相对密度d201.62。加热至55~65℃成十水物,加热至60~100℃成六水物,加热到100℃以上成为一水物,加热到212℃以上成为无水物。易溶于水(28.3g/100mL),不溶于乙醇。在干燥空气中易潮解风化,生成磷酸二氢钠和碳酸氢钠。在水中几乎完全分解为磷酸氢二钠和氢氧化钠,1%的水溶液pH值为11.5~12.1。

    用途

    作品质改良剂,有提高食品的络合金属离子、pH值、增加离子强度等的作用,由此改善食品的结着力和持水性。我国规定可用于奶酪,最大使用量5g/kg;在西式火腿、肉、鱼、虾和蟹中最大使用量为3.0g/kg;在罐头、果汁、饮料和奶制品中更大使用量为0.5g/kg。

    生产方法

    喷雾干燥法:将十二水磷酸三钠结晶加入溶解槽中加l0%~15%的水,加热至85~95℃,搅拌溶解后,进行溶液净化,把精制溶液用泵送至计量槽,经喷雾器雾化,雾化器选用二流式气流喷头,在雾化蒸汽导角与水平呈30°,雾化蒸汽压力0.15~0.3 Mpa,进口温度650~750℃,出口温度140~170℃下进行喷雾干燥,制得无水磷酸三钠成品。

    热磷酸法:由热磷酸与烧碱中和反应,中和液经冷却结晶、离心分离、干燥即得产品。H3PO4+3NaOH→Na3PO4+3H2O。


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